何立早明显是知道他脾气的，立刻涎着脸笑道：“哎呀，大鱼老师，你的咖啡太好喝了，我这就囫囵咽下去了，都来不及细细评味了，你别急，等我再喝一杯...”
没等她的手拿到第三个玻璃杯，罗非就打断了她的动作：“等等，那杯留给小鱼儿来品鉴，你们三个，刚好一人一杯，多了没有...”
不论原料采用的再贵的豆子、再好的牛nai，或者制作者冲泡的手法再高明，这咖啡，都只能趁热饮用，只有温热的正好ye体一入口腔，咖啡豆特有的芬芳和香醇，才会恰到好处地在舌尖绽放、流连，甚至回味。
所以显而易见的，咖啡致命的弱点，也只有一个，就是会随着时间的流逝，同样慢慢逝去的，还有它的香醇与浓郁。
就算夏天很多人爱喝冰咖啡，咖啡师也会特别提醒，最好是在冰块未化完全之前喝完，不然会冲淡香气，酸味加重，影响风味。
何遇面上有不解之意，罗非老师专门留一杯冷掉的咖啡给李双鱼，难不成是要惩罚她迟到了？
何立早却明白，在咖啡的品鉴里，咖啡从热到冷的全部过程，都会列为评鉴的标准，若真的是一杯品质良好的咖啡，冷却后除了香味减少，口感却并不比温热的时候减少多少。
只不过到那个时候，虽也可入口，风味却已悄然发生变化，因为咖啡本质就是不稳定的，冷却后，若还想要分辨品鉴其中的风味，特别又是对于李双鱼这种半吊子水平，那也的确比较困难了。
她就吐了吐舌头，默默地为李双鱼捏了把汗。
但很快，她就发现，自己为别人担忧，实在是太早了，因为罗非立刻就把目光投向了她：“刚才我冲这三杯咖啡，步骤你都看清楚了吧？”
：“我？我？哦，看清楚了一些...”何立早只得鹦鹉学舌。
：“那便好了，你的咖啡功底本来就是有的，其中原理也不用我多讲了，就按照我刚才那个手法，先自己练吧，这个粉水比，我给你写黑板上了....”
吧台里面就有个小黑板，平时一般是用来写特价的咖啡的，罗非随手拿了一支马克笔就开写，他的字写得很快，但很工整。
水温：92度
研磨度：4
粉水比：1:15（20:300）
萃取时间：1分45
闷蒸：30克 25S
分段注水：120g
分段注水：150g
然后他就拍了拍手：“好啦，你自个儿开练吧，罐子里面有咖啡豆，过两小时我再下来看你，何遇，跟我去二楼上课，一会儿小鱼儿来了，让她喝了咖啡，再到二楼来找我...”
这个年轻俊秀的男子，虽然面上还带着笑，身上无形之中却多了一份冷肃的气质。
何立早脸上的笑，简直比哭还难看，她只有点头的份。
何遇这才想起来朱少安说的那些，曾经把华姐都虐得死去活来的那些往事，虽然有夸大的意味，但一定是确有其事，他立刻就有点心慌慌。
罗非的这个咖啡馆，其实只有一楼是布置成咖啡馆的模样，也只有十来张桌子，走的是都市时尚风格，咖啡桌上只有薄薄一层清漆，沙发都是亚麻的，但平时人流量很少，不过罗非也不靠这个赚钱。
何遇就跟着罗非上了二楼，二楼布置很简单，楼梯口就是一个专门的咖啡教室，咖啡机、流理台、各式磨豆机都擦得干干净净，里面房间架子上摆满了各类酒瓶，应该是调酒的。
罗非自己从墙上的架子上取下一个围裙，又递给何遇一个：“穿上吧，我们开始上课，就不等小鱼儿了...”
何遇迟疑了一下，还是举了举手：“我忘了把笔记本拿上来了...”
罗非笑了一下，这个笑容，很是自信，也有些对自己绝对实力的骄傲：“不用记笔记，虽说好记性不如烂笔头，但在我罗非的课堂上，统统不如亲身练过。”
咖啡机早已预热完毕，罗非摸了摸锃亮的不锈钢机身，温柔的好像是对待自己的情人：“这台咖啡机，熟悉吧？”
何遇看了一眼，也觉得很眼熟，但又不十分确定：“这好像和我们店里那台，是同一个型号...”
罗非笑了一声，语气里有些怀念：“这还是你们华姐当年学咖啡的时候用过的，说也好笑，当时教室里有四台双头意式咖啡机，还有一台十多万的诺瓦黑鹰，结果她都用不惯，被烫了好多次，就只用得惯这台GA的，所以后面她干脆也买了一台一样的放店里..说起来，也是四五年前的事啦！”
何遇见他脸上有笑，就忍不住问了一句：“华姐当时学咖啡，学得快不快？”
：“她？”罗非又笑了起来，：“简直笨死了，她那双手，以前都只握笔杆子的，协调性差，连练个拉花，都学了快一周，好啦，开始吧，我看看你学得快不快，我来示范一次，你好好看。”
几句话下来，何遇已经对罗非的性子已经有了一个大概的了解，就是人虽然长得温润