&&&&不敢保证不会出什么纰漏,为此,她安排了nai娘和青玉两个全程盯着,先做一些准备工作。
因为颜彦需要准备几道费时的菜品,比如说佛跳墙,事实上这道菜颜彦上一世没有做过没有吃过,但她从手机上看过大致的流程,知道是用很多名贵的海货、山珍和鸡鸭等一起放坛子里小火煨制而成。
而颜彦之所以对这道菜念念不忘,很大程度上是因为她曾经立贴为证,发誓说等自己挣钱了第一件事是去品尝一下传说中的这道名菜,括弧,正宗的。
上一世的愿望没有完成,这一世自己摇身一变成了富婆成了贵族,因而这次宴请太后皇上等人,颜彦想到的第一道菜便是佛跳墙。
于是,她打发石长生去街里转了三天,这才买到了颜彦所需的食材,鱼翅、海参、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、瑶柱、海米、香菇、发菜、猴头、笋干等。
东西虽然买回来了,可颜彦也不会处理啊,于是,她命石长生把东西直接送去了饭庄,然后从饭庄里找一个会处理干货的师傅也一并送过去,随后颜彦把大致的要求和流程告诉了nai娘。
为此,今儿一大早起来,nai娘就依颜彦的吩咐把处理好的食材放进一个大坛子中,再放进一只鸽子一只鸡,加入一碗切成薄片的肥瘦相间的火腿,加满清水,再倒入半斤左右的黄酒,随后用干荷叶密封,置于炭火包围中,一直煨到了现在。
除了这道佛跳墙,颜彦还准备了猪肚包鸡、盐水鸭、酱鸭、烧鸡、烤羊排等几道大菜。
这几道菜颜彦上一世倒是都吃过,其中猪肚包鸡这道菜是上一世nainai的拿手菜,每到年节时都会端上桌,因而这道菜对颜彦来说不难,早就教会了nai娘。
烧鸡和酱鸭这两道菜颜彦也摸索过做法,还算成功,如今成了饭庄的两道招牌菜。
不过盐水鸭这道菜颜彦只吃过,大致做法上一世也听别人提过,只是没有实践过,这一次也想试试,就是不知能否成功。
剩下的就是几道蒸菜和素菜,这个颜彦倒是不担心。
“大nainai,这道坛子菜煨了三个多时辰了,用不用打开来看看?”nai娘见颜彦进来,忙问道。
主要是这道菜放了太多好东西,好些是她没有见过也没有听过的,不用问也知道名贵无比,更别说是给皇上和太后等人预备的,她也怕担责啊。
颜彦犹豫了一下,“先别,我怕走味了。”
随后颜彦检查了下备用的食材,开始教nai娘做盐水鸭,别的她不清楚,但她记住了一点,要等锅里的水冒小细泡时把腌制好的鸭子放在水里不停地浸泡翻转,这是一项考验耐心和体力的话,颜彦交给了青玉。
随后,她开始准备几道蒸菜,有米粉蒸排骨,有梅菜扣rou,有珍珠丸子,有孔雀开屏式的蒸鱼,用的是鳜鱼,刚开封的河里打上来的。
正指点nai娘给鳜鱼切片摆造型时,青雨来了,说是颜家来人了,给颜彦送乔迁贺礼来了。
颜彦刚要开口问来了些什么人,只见颜彬跑来了,老远颜彦就听见他的喊声,“大姐,大姐,你在哪里?”
颜彦出了厨房,见颜彬还要往厨房钻,忙拦住了他,“君子远庖厨?着什么急,一会保准能让你吃个够。”
“知道了,大姐,不过大姐,你能不能告诉我,都做了什么好菜,好香啊?”颜彬蹭到了颜彦身上扭起来。
“说了你也不懂,反正是你没吃过的居多。”颜彦捏了捏颜彬胖胖的脸颊,“说,这个正月是不是又光忙着吃了?字练了没,文章写了没?”
“还是大姐了解二弟。”颜彰也进来了,后面跟着颜彧、颜彤两个。
见此,颜彦的眼睛暗了一下,事实上,她虽然告诉了叔叔婶婶她今日搬家,可也告诉了他们今日会请太后皇上他们来吃暖房酒。
包括陆家这边也是,颜彦只是象征性地请了老太太、陆端和朱氏,为此还特别向二房和陆合几个解释了一下,说是这天有皇室成员,改天专程再邀请他们一次。
老太太和朱氏他们都表示了理解,可颜彦没想到颜家居然全家出动了。
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第二百二十四章、塑料姐妹情
只是人既然来了,颜彦也没有撵出去的道理,因而,她含含糊糊地向大家打了个招呼,略过了颜彧。
“你们一个个不在上房陪着二婶,都跑灶房来做什么?”颜彦打趣了一句。
“还不是二弟,没等丫鬟上茶,他就拉着人家带来找你。”颜彤笑着回道。
颜彦笑着摇了摇头,随后进厨房交代nai娘几句,带着众人回了上房,陆呦正陪着颜芃说话,马氏则在打量屋子里的壁炉,堂屋的中间堆了不少东西,想必是他们送来的贺礼。
“二叔,二婶,不好意思,我在灶房盯着菜式,丫鬟们在后面收拾屋子,招呼不周还请担待些。”颜彦说完忙命青雨上茶上点心。
“这孩子,跟我们还客套起来?来,跟二婶说说,用二婶帮你做点