&&&&一垛半的样子。他看了看陶窑，觉得并不怎么出奇，他没说什么，只是暗暗告诉自己要多观察，多留心。
他自己是手艺人，因此也深知“师傅带进门修行靠个人”的道理。等吃了点心，再看看何田家用的陶碗，她平时用来洗手的肥皂ye、冻成各种花朵的肥皂块，心里渐渐有点朦胧的认识了，陶器烧得好不好，可能跟一个人平时的审美有很大关系。也许就是因为对平时生活中的小事小物件都不降低要求和审美需要，所以人家做出来的陶器才格外结实耐用。
五位帮工吃了饭菜，又问了一堆问题，诸如卤豆腐蛋是什么蛋，怎么做出来的，凉拌的豆腐丝又是什么，暖房怎么做，再感叹一下，这个季节的辣椒可真难得啊。
大家吃饱了，何田准备好的茶水正好不凉不热，几个人干活儿累了，一会儿就喝了一大壶竹叶茶。
几个人喝了茶，三保他们去了皮货工坊临时改建的小屋休息，何田和易弦这才想起来，没给察普兄弟准备休息的地方。他们中午是不回家的，也得有个能躺下打个盹的地方。
这也好办，刚才大家吃饭的两张木桌子一并，上面铺几层草帘子，再铺上两条冬天用的门帘，就很软和了，上面有草棚遮着，两个人躺在桌子上面休息，也挺舒服。察普兄弟还觉得挺不错的，门帘拆洗过，又晒过，闻起来比他们自己还香呢。
小憩之后，六个男人又回到工地继续咣咣咣了。
到了吃晚饭的时候，他们已经挖好了大半的地基，和火灶连通的坑道，还有位于屋子另一边的烟囱所需要的深坑。
火灶是比屋子的地板要低上几十厘米的，它和烟囱之间有一条斜向上的坑道连通，坑道上方，就是地暖的烟道。
这个部分做好后，还要在火灶和烟囱的地底放上几块大石头。
晚饭时，何田下了一大锅面条，在一个大陶盆里打了十几粒蛋，搅好蛋ye后下锅炒，然后打开一玻璃罐的番茄，切成小块，和鸡蛋一起翻炒，面条煮好后捞起来，浇上鸡蛋番茄，再加上几个rou丸子，撒一把葱花。
这顿晚饭也让大家很满意。
何田用罐头保存的番茄味道依然很好，酸甜的滋味让人胃口大开。
察普兄弟吃完晚饭就划船走了，他们得赶回家喂猪，再收拾收拾地。
三保等人吃完饭，又忙活了一会儿，才各自休息。
易弦对今天的进度十分满意，他翻开他的本子，在进度表上画上一个勾。
作者有话要说： 大噶好，我是不知不觉陪伴大家两周多的存稿箱。
祝大家用餐愉快。
☆、披萨饼
113
太阳落山后, 帮工们可以休息了, 何田和易弦却依旧忙碌着。
三保带来的两大筒羊nai得尽快做成nai酪。
他们制作nai酪的动静很快又把帮工们吸引来了。
三保已经做过几次nai酪了，就给熊男和萨沙讲解制作过程。
熊男上次在集市上买了一头产nai的母羊, 是因为担心他闺女没什么吃营养不够，而且，他老婆这一胎生下后, 万一nai水不足, 有了羊nai就不用发愁了。
还有，他老妈和他岳母都讲了很多次了，女人太频繁地生孩子, 哺ru，是很损耗身体元气的，他生怕他老婆再生产后身体亏损太厉害，就打算娃生下来后一半人nai一半喝羊nai, 这时看了做nai酪的过程，默默记在心里。
易弦指指过滤出的ru清，跟熊男说, “有的人一喝牛nai羊nai就肚胀，腹泻, 这是对ru蛋白过敏，ru清里没有ru蛋白, 但是营养还是很多，可以给他们喝这个。”
ru清也是可以做成nai酪的。
何田保存了两大玻璃罐ru清和酪浆放在地窖里，三三又送给他们羊nai之后, 她就想用当初把酸浆倒进豆浆里做豆腐的方法，再来试试能不能做出什么其他食物。不过，因为觉得羊nai很宝贵，何田这次勾兑两种ye体时，是先把两大玻璃罐的ru清倒进锅里，然后加了两杯羊nai进去，搅和。
易弦站在一边看着，突然大叫一声，吓了何田一跳。
他跑去拿了白醋，“哎呀，我倒忘了，ru清也能做成nai酪的！”
把白醋加入ru清，加热到七八十度，就能和制作ru酪一样制造出ru清nai酪，ru清中的蛋白就会缓缓凝固成团，这样做出的nai酪，几乎不含有酪蛋白，适合对ru糖不耐受的人食用。
ru清nai酪的名字ricotta，其实就是意大利语“re-cook”，“重新再煮一次”的意思。
易弦想起了ru清nai酪的制作方法，用纱布包住凝固的nai酪，挤出水分，眉开眼笑地跟何田说，“做ru清nai酪最好再专门编一个藤条小筒，nai酪放在里面，挂起来，水分就从藤条缝隙里流出来，做好的nai酪拿出来，上面就有一条一条的纹路。”
何田就真的按易弦描述的样子编了几个藤条小筒、小篮子，做好的nai酪放在里面压实，挂在Yin凉通风的地方，等ru酪凝固，变硬了一些之