&&&&都是他们的拿手菜。
&&&&【主播，看大家的脸色，这个题目似乎并不难。】
&&&&【难不成东坡rou很好做？】
&&&&【话说东坡rou为什么叫东坡rou？】
&&&&【据说是为了纪念中国有名的文学家苏东坡而命名的，以上来自地球百科。】
&&&&【主播想好要怎么做了么？】
&&&&穆冉看向其他的厨师，只见他们果然神色轻松，可见对于这种传统菜肴，大家不仅会做，而且都能做得很好。
&&&&但是……事情真的那么简单吗？
&&&&穆冉不由又看向穆天心，只见她下巴微抬，露出一个挑衅的笑来。
&&&&穆冉面无表情地伸出手，从青花瓷的盐罐里捏了几粒盐放入口中，盐粒在舌尖上化开，然而穆冉品了许久，都没尝到任何味道，可见她的味觉也失灵了。
&&&&穆冉看向穆新昌，只见穆新昌眯着眼，老jian巨猾的脸上露出一个Yin险的笑来。
&&&&那头的穆新昌心里暗笑，“我看你失去了嗅觉和味觉，你要如何做菜！”
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&&&&“师父，人家都开始做菜了，我们也快点吧！”雪梨提醒道。
&&&&不怪她着急，别人家都是拿到题目马上就开始做菜，可穆冉呢，总是停顿许久才不急不慢地开始，这里可是比赛啊，迟一分钟都会输掉，时间紧迫，容不得人耽误。
&&&&“就是啊，穆姐，东坡rou要炖很久，如果不早点做，恐怕会落后的。”米小川也担心。
&&&&穆冉闻言，暗自点头。
&&&&穆天心、穆新昌！就用东坡rou来决胜负吧！
&&&&想到这，穆冉眸色骤冷，身上陡然弥漫着一股杀气。
&&&&“米小川，帮我刷锅！”
&&&&“好嘞！一定帮您弄好！”米小川连忙说。
&&&&开玩笑！米小川闲得蛋都疼了，好不容易有点事情做做，他敢保证，再站在这里什么事都不做，他会被穆冉粉丝用口水喷死的。
&&&&穆冉则带着雪梨一起来到舞台中间挑选食材。
&&&&东坡rou的主原料便是五花rou，这五花rou仅仅是皮薄rou厚还不够，还需要选取有三层瘦rou的rou，这样的rou做出来口感才好。
&&&&穆冉又挑选了要用的调料，并从桌面上拿了一张锡纸回去。
&&&&这一举动看得场内外的观众们都满心疑惑，连戴家平都忍不住问蔡凭栏：
&&&&“蔡兄，内地的东坡rou需要用锡纸？”
&&&&“传统做法不需要！”
&&&&蔡凭栏和其他人一样，满心疑惑，东坡rou的做法其实并不难，传统做法也无非是先用文火煮两三个小时，煮好后，再放在蒸笼里蒸半个小时，这样做出来的东坡rou味道已经很好了，就连杭州的知味观等老字号，也是采取这样传统的做法，因此，只要选好猪rou，再老老实实地把握好文火的火候，足足做个四五个小时，就一定能做出一份味道绝佳的东坡rou来。
&&&&怎么想，他都想不到哪里需要用到锡纸的，毕竟锡纸这种材料用在烧烤中比较多。
&&&&“这穆冉到底是怎么想的？”四位评委交头接耳地议论。
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&&&&“师父，这五花rou您要用哪种做法来做？”雪梨问。
&&&&【五花rou有两种做法？】
&&&&【有什么区别吗？】
&&&&【中国菜讲究真多，每道菜都有很多种不同的做法，我觉得在中国做厨师真心不容易啊！】
&&&&穆冉神色镇定，沉声回答：“当然是杭派做法！”
&&&&东坡rou成名于杭州，也是在杭州发扬光大，当然是杭派做法最正宗。
&&&&穆冉想着，开始做rou了。
&&&&很多人在做东坡rou的时候喜欢加水，苏东坡曾经说过：“黄州好猪rou，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”可见，最初苏东坡在制作东坡rou的时候是加入少量的水的，可是，穆冉曾经多次实验，反复打磨做法，之后确定，不加水的东坡rou比加水的更好吃。
&&&&因此，这秘诀之一就是不加一点水。
&&&&想到这，穆冉把rou煮熟去腥，将rou处理干净，放掉rou中所有的血渍。
&&&&之后，她再把rou切成大小一样的方形。
&&&&“哇！师父，你好厉害，你切的猪rou就跟尺子打过一样。”
&&&&穆冉扬起唇角，笑了：“熟能生巧，对于厨师来说，打好基本功仅仅是第一步。”
&&&&“我看过很多名厨，很多人的蓑衣黄瓜都做得很好，切黄瓜切得片薄匀称，一条黄瓜摆开，却能连接在一起，没有丝毫