炉台旁当然也有独立的自来水,至于水从哪来的,薛谦表示能用就行,管那么多干嘛╮(╯▽╰)╭
试炼中学弟们都会被学长们普及一些试炼注意事项,因而卡罗尔学院试炼时食堂的10位掌厨是厨艺系的助教,那手艺可以说就比厨艺系老师差一点点,每天只限前100位学院这事绝大部分人都知道。当然费用也不低,要不你以为助教们白干活的么!
另一手将泡发差不多的黄豆塞进高压锅里,这黄豆猪脚汤,可是美容养颜的圣品,而且对女性而言还有……丰胸的作用。所以薛谦自从学了厨艺便经常做给表姐吃,要说他什么菜做的最好,那猪脚汤绝对名列前茅。
但是,处理食材的方法有待加强。比如,动物解剖下来的肉,只是初略按照各个部位分类。蔬菜就更不用说,每种颜色、形状相似的放一堆。
从选材到做菜都很认真的薛谦自然是忽略那些时而恶意(众人围观眼神)时而吃人(闻到香味的众人)的目光。继
薛谦就瞧见菠菜和它的近亲芝麻菜混在一堆里,仔细看它们还是有区别。芝麻菜根不红,叶不是深绿的,是浅绿,叶子的形状叶不是椭圆型,有点像盾形,闻起来也有种芝麻的味道,故称芝麻菜。
这套程序薛谦刚听说时第一反应就是现代的银行刷卡,没想到几千年后模式还是没什么改变。
五花肉切成薄片放平锅煎炸,肉片表面微卷时就可以把配料豆瓣酱、大蒜等放锅一起炒制,等香味飘鼻,在放下切丝的青椒一起小炒几下上盘。
红烧带鱼冷热吃皆可,所以薛谦第一个就做它。接下来,回锅肉比不缺少的也是豆瓣酱,幸好他现在有了黄豆,以后豆瓣酱可以自己制作。不需要通过超市或者加工坊获得。
食材上面还沾着些未融化的冰,想来是刚从冷冻室里拿出放在低温冷藏箱内的。也难怪,这么多天的试炼,放在戒指中储存时间不长于一周。冷冻室里,虽然食材里的能量会随着融化慢慢消散,新鲜度也不够,可是保存的时间长。
带鱼切断,放平锅油煎,正反面程金黄色就可以放一边。拿出炒锅,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥。加酱油、白糖调味,加少许清水,当带鱼身上裹着红色,传出阵阵清香的时候,薛谦就知道可以上锅了。
吃,吃法也多种多样,只要检测器检测无毒,默认可以吃。
黄豆三种好:健脾利湿,益血补虚,解毒,穿越种田文男主——你值得拥有!
呐呐,QQ农场没有种子,帝国又拿它做调味料市面基本没有卖的,不愧是第一学院,这个都有。他早就想吃豆腐了!赶紧挖上几勺,退回肉类区,夹上十几个猪蹄。
之前在楼下就看到薛谦拿食材准备DIY的学员们一开始都是采取围观态度。
拿出帝国产的麦酒,喝上一口,啧啧嘴这味道有点像啤酒,有些微苦涩。五花肉去血沫煮上五分钟后拿出切成两寸长正方形肉丁,肥瘦兼半,葱姜切断和啤酒、老抽一起放进高压锅慢慢煮,开中火,让调料慢慢融入五花肉中,这个时间比较漫长,和猪蹄有得拼。幸好高压锅省时间也更容易把肉煮烂。
除非对自己手艺很有自信,一般人很少上来。这也是为什么学员们看到薛谦跑上跑下围观。同收集食材一样,幸灾乐祸有、同情有、但只有少部分人知道薛谦确实有这个实力,这些少部分当然是和薛谦一个队看得到吃不着的队员们!
处理好食材,烧热水落凉留泡黄豆。一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,倒半锅油烧热八成热,下入猪蹄炸制炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份。
薛谦慢慢从肉类磨蹭到鱼类,再来就是类似带鱼一样细长的鱼,拿上三条做红烧带鱼。继续走,咦?后退,他看到了什么?
瞧瞧手上都拿满了,于是蹭蹭把东西丢上二楼炉台,顺手通过戒指掩护把扔了一把黄豆进空间,来回几趟,又拿了些蔬菜和肉类才准备开动。
不在纠结这些问题,还是想想晚上做什么,挑了两块咕噜兽腹部,那里可是有嫩嫩的五花肉可以做回锅肉和东坡肉。(^o^)/~
你说学员自带的通讯器再来时就被没收了啊?怎么付钱?当然是学生输入自己的通讯号和支付密码,学院会自动从你卡里扣除,然后助教们会为你们做菜。通讯器就像现代的身份证,有谁背不上来的!
倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香,加入一小勺老抽、一大勺豆瓣酱、两勺盐,翻炒。倒入高压锅,放猪蹄。
而二楼,只有做菜达到一定水准的人才可以上来使用。如果因为楼下座位没有,而上二楼使用厨具做菜或者根本只是为了座位,前者如果做菜水准高还好说,否则和后者一样扣学分。这种区别待遇,也刺激了一些厨艺系学员发愤图强,试要下次试炼的时候登上二楼。
羊肉自然选择羊腿部分,做不同菜肉类的部位选择也很重要。
二楼传来的香味,让围观群众受不了诱惑的爬上二楼,就看到认真的美男子薛大人——华丽的身手。